Bayerische Schmalznudeln

Im zweiten Teil der "Lausbubengeschichten" muß die Kathi Schmalznudeln backen. Bis dato wußte ich gar nicht, was das ist. Also habe ich mich schlau gemacht. Bayerische Schmalznudeln kann man als als Beilage zu Suppen und Gemüse oder mit Zucker bestreut als Gebäck reichen.

Das Beste ist aber, dass man dafür nicht einmal Eier braucht, also fast ideal für mich ! Im Internet habe ich auch ein Rezept gefunden, was sich nicht schwer anhört . . .

Weingummi selber machen (Rezept von Helpster)

Noch ein tolles Rezept, was auch funktioniert !

Fruchtgummi (WineGum) selber machen

Das nachfolgende Rezept habe ich bei Naschig gefunden. Ein tolles Rezept, probiert es einfach einmal aus.

Gummibärchen selbst machen

Wenn Sie Gummibärchen selber machen wollen, brauchen Sie 130 Gramm Gelatine, 320 Milliliter Wasser, 400 Gramm Zucker, 400 Milliliter Sirup in Ihren Lieblingsgeschmacksrichtungen, vier Esslöffel Zitronensaft und verschiedene Lebensmittelfarben.

Fastnachtskräppel

Zutaten:

• 500g Mehl
• 250g Quark
• 6 Esslöffel Milch
• 2 bis 3 Eier
• 8 Esslöffel Öl
• 1 Päckchen Vanillinzucker
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 Backaroma Buttervanille
• 1 Backaroma Zitrone
• etwas Salz
• Gelee oder Marmelade, um Kräppel zu füllen
• Puderzucker oder Zucker zum Bestreuen

Zubereitung:

• Zutaten zu einem Teig formen, zu Kugeln formen und in der Friteuse ausbacken.
• Nach dem Ausbacken mit Puderzucker oder Zucker bestreuen.
• Wer mag kann mit einer Tülle innen die Kräppel mit Marmelade oder Gelee füllen.

Hummelkuchen

Die Hummeln (Bombus) sind eine zu den Echten Bienen gehörende Gattung staatenbildender Insekten. Die im weiblichen Geschlecht über einen Wehrstachel verfügenden Hautflügler (Hymenoptera) gehören zu den Stechimmen, auch Wehrimmen genannt. Sie kommen überwiegend in den gemäßigteren und kühleren Regionen der Nordhalbkugel vor.

Ein Hummelvolk besteht je nach Art aus etwa 50 bis 600 Tieren und einer Königin. Die Mehrzahl der Tiere sind Arbeiterinnen, daneben gehören zum Volk auch Männchen, die wie auch bei den Honigbienen Drohnen genannt werden, sowie Jungköniginnen. Ein Volk überlebt in Europa nur einen Sommer und ist gewöhnlich im September abgestorben. Es überwintern einzig die begatteten Jungköniginnen, die im frühen Frühjahr des nächsten Jahres allein auf sich gestellt mit der Anlage eines Nestes und damit Gründung eines neuen Staates beginnen. Solche Königinnen erreichen ein Alter von bis zu zwölf Monaten, von denen sie bis zu acht Monate in Winterruhe verbringen. Drohnen und Arbeiterinnen erreichen dagegen in der Regel nur ein Alter von drei bis vier Wochen.

Während Honigbienen erst ab einer Außentemperatur von mindestens 10 °C ausfliegen, sind Hummelköniginnen im zeitigen Frühjahr bereits ab 2 °C und Hummelarbeiterinnen ab 6 °C beobachtbar, da sie die zum Fliegen notwendige Körpertemperatur durch Vibration der Brustmuskulatur erzeugen.

Seit dem Ende der 1980er Jahre werden Hummeln beim kommerziellen Anbau von Obst und Gemüse als Bestäuberinsekten eingesetzt. Von großer wirtschaftlicher Bedeutung ist ihre Verwendung beim Treibhausanbau von Tomaten. Weltweit werden jährlich Millionen von Hummelnestern künstlich aufgezogen und an Gemüsebauern versendet. Die wichtigste Art bei der kommerziellen Zucht ist die Dunkle Erdhummel. (aus der Wikipedia)

Nur hat der Hummelkuchen NICHTS mit der Hummel zu tun. Der Hummelkuchen ist im Wesentlichen ein Rührkuchen mit Mandel-Zucker-Belag. Der Name leitet sich vom verwandten "Bienenstich" ab. Es gibt mittlerweile sehr viele Rezeptvarianten. Dies ist nur ein Rezept, wo man leider viele Eier benötigt.

Rumkugeln

Zutaten:

• 1 Päck. Vanille-Pudding
• 100g Zucker
• 50g Butter (oder Magarine)
• 2 Esslöffel Kakao
• 1 cl Rum
• Puderzucker

Zutaten zu einem glatten Teig vermengen, gleichgrosse Kugeln formen und danach mit Puderzucker bestäuben. Möglichst bald verzehren.

Streuselkuchen (ohne Ei)

Streuselkuchen ist ursprünglich ein flacher Blechkuchen aus feinem Hefeteig mit einem Belag aus Streuseln, einer krümeligen Mischung aus Zucker, Fett und Mehl, die im Verhältnis 1:1:2 verknetet werden. Er war früher vor allem in Schlesien verbreitet, ist aber heute in ganz Deutschland bekannt. Eine Variante ist der Shoofly Pie der deutschstämmigen Pennsylvania Dutch in den USA. Hier gibts eine komplett andere Variante.

Shepherd’s Pie

Shepherd’s Pie ist ein traditionelles britisches Gericht.

Der Shepherd’s Pie besteht grundsätzlich aus zwei Schichten, einer Unter- und einer Oberschicht. Die untere besteht aus Hackfleisch, die obere aus pürierten oder sehr fein geriebenen Kartoffeln. Das Hackfleisch ist üblicherweise Lammfleisch (daher der Name „Schäferkuchen“), allerdings wird diese Speise gerne auch aus Fleischresten des Sonntagsbratens (Sunday roast) hergestellt.

Die Fleischschicht wird üblicherweise zusammen mit feinen Zwiebelwürfelchen in der Pfanne angebraten, anschließend lässt man es in der Brühe köcheln. Gerne werden auch andere Zutaten dazugegeben wie zum Beispiel Knoblauch, gehackte Karotten, Erbsen oder anderes Gemüse sowie Kräuter wie Rosmarin oder Oregano. Oft wird auch Tomatenmark verwendet, seltener Wein.

Die obere Schicht besteht aus Kartoffelpüree, dem Butter und manchmal auch Käse beigegeben wird. Zur Dekoration wird diese Schicht manchmal mit der Spritztüte auf die Fleischschicht aufgetragen. Der „Kuchen“ wird danach im Ofen gebacken, bis er oben goldbraun und leicht knusprig wird. Manchmal wird ganz obenauf noch eine dünne Käseschicht aufgetragen.

(aus der Wikipedia)

Kalter Hund / Kalter Weihnachtshund

Kalter Hund ist eine Süßspeise. Andere Bezeichnungen sind etwa Lukullus, Kalte Pracht, Kekstorte, Kalte Torte, Kalte Schnauze, Schwarzer Peter, Schwarzer Hund, Kalter Igel, Keksmauer, Wandsbeker Speck oder Kellerkuchen. Die Süßspeise besteht aus in Kakao-Kokosfett-Creme aufgeschichteten Butterkeksen und wird hergestellt, indem in einer Kastenform nacheinander die Keks-Schichten ausgelegt und anschließend jeweils mit Kakaocreme bestrichen werden. Die Geschichte dieses „Kuchens ohne Backen“ lässt sich bis ins frühe 20. Jahrhundert zurückverfolgen; die Firma Bahlsen gab in den 1920er Jahren ein Rezept für einen „Schokoladenkuchen aus Leibniz-Keks“ heraus.

Dreckiche Coke (enthält Alkohol)

Man schütte zusammen:

• 0,2 l Coke
• 8 cl Weinbrand

Eventuell ein Geripptes nehmen und ein paar Eiswürfel dazu schmeissen. Davon nicht zuviel saufen, sonst ist man flott dunkelblau. Und das kommt gar nicht gut.

Holunderwasser (alkoholfrei)

Einmal etwas anderes für sommerliche Tage :-)