- 10 Stängel Petersilie (glatt)
- 1l Weißwein (alternativ auch Rotwein)
- 1 EL Weinessig
- 50gr bis 100 gr. Honig
Zubereitung:
- Wein und Weinessig in einen großen Topf geben.
- Die Petersilie waschen und grob zerkleinern.
- Petersilie mit Wein und Essig 5 Minuten aufkochen lassen.
- Den Topf vom Herd nehmen (Achtung heiß, Topflappen benutzen !),
- Honig hinzugeben und bei geschlossenem Deckel eine Stunde ziehen lassen.
- Alles nochmal kurz erhitzen, abseihen und heiß in eine Flasche abfüllen. Flasche vorher mit heissem Wasser wärmen, sonst könnte diese platzen.
- Flasche verschliessen, wenn der "Herzwein" erkaltet ist.
- Flasche beschriften nicht vergessen.
