Spätzle

Zutaten

• 225 gr. Mehl
• 1 Ei, geschlagen
• etwas Salz
• 3/4 Tasse saure Sahne
• 60 gr. zerlassene Butter

So wirds gemacht:

• Mehl, Ei, Wasser und Salz vermischen. Der Teig soll recht fest sein.
• Teig danach 30 Minuten ruhen lassen. 
• Teig auf einem Holzbrett geben und mit einem Messer kleine Stücke davon in einem großen Topf  mit kochenden Salzwasser  tropfen lassen.
• Leicht kochen lassen -> Spätzle steigen an die  Oberfläche wenn sie gar sind. 
• Spätzle in einem Sieb abtropfen lassen  und in eine vorgewärmte Servierschüssel füllen.
• Zum Servieren warme saure, Sahne  über die Spätzle gießen gut mischen und dann mit geschmolzener Butter übergießen.

Achtung:

• Diese Spätzle sind sehr "gehaltvoll". Wenn man Diät macht, besser ein anderes Spätzle-Rezept benutzen.