Gauckhof Reisbrot

Zutaten:

• 400 g Bauckhof Reismehl Vollkorn
• 50 g Bauckhof Maisstärke
• 1 Päckchen Backpulver
• 2 EL Johannisbrotkernmehl (15 g)
• 1 EL Leinsamen
• 1 EL Sesam
• 2 EL Sonnenblumenkerne
• 1 gehäufter TL Salz
• 500 ml kaltes Wasser

Zubereitung:

• Backofen auf 225 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. 
• Alle Zutaten mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren. 
• In eine gefettete 25er-Kastenform füllen und von oben mit viel Wasser glattstreichen und mit Öl bepinseln. 
• Eine feuerfeste Schüssel mit etwas kochendem Wasser zusammen mit dem Brot in den Ofen schieben. 
• Nach 5 Minuten das Brot der Länge nach in der Mitte tief einschneiden. 
• Weitere 55 Minuten auf der unteren Schiene backen. Je nach Beschichtung der Backform die Backzeit eventuell um 10 Minuten verlängern.

Tipp

• Als leckere Variation kann man 1-2 TL Brotgewürz in den Teig geben.