Nudel - Hackfleisch - Käse - Auflauf

Zutaten:

• 500g Nudeln (z. B. Spirelli, kleine Makaroni, Gabelspaghetti)
• 100g geriebenen Gouda oder anderen Gratinkäse
• 200g Philadelphia (Streichkäse)
• 800g Hackfleisch
• 600ml Milch (H-Milch 1,5%)
• 1 EL Maisstärke
• Etwas Muskat, weisser Pfeffer, Salz
• Kräuter nach Belieben
• optional etwas (bissfest gekochte) Möhren oder Buttergemüse

So gehts:

• Die Nudeln bissfest kochen. Anschließend im Sieb abgießen und abtropfen lassen.
• Das Hackfleisch braten und mit wenig Salz und weissen Pfeffer würzen. 
• 550ml Milch mit dem Philadelphia zum Kochen bringen, den Käse dabei unter Rühren in der Milch auflösen. Achtung das brennt schnell an. Am besten man benutzt hierfür einen Michtopf.
• Die restliche Milch mit der Stärke in einem separatem Schüsselchen gut verrühren und unter die kochende Milch-Käsemischung rühren. Dann unter Rühren kurz aufkochen lassen, mit Salz und Muskat abschmecken. Das Ganze beiseite stellen.
• Die Nudeln abwechselnd mit dem Hack in eine Auflaufform schichten, mit der Käsesoße übergießen und zum Abschluß mit dem Gouda (oder Gratinkäse) bestreuen.
• 20-25 Minuten bei 180°C im vorgeheiztem Backofen auf der mittleren Schiene überbacken.

Variationen:

• Man kann Möhren oder Buttergemüse zusätzlich mit hinein schichten.